可倾燃气炒锅

　　参数:

　　产地/品牌：东莞/开云官方版网站登录入口

　　型号：DY-CG150

　　电量：0.25KW/3PH/380V

　　容量：150L

　　外形尺寸：1400*1030*820mm

　　说明：锅体可倾斜，从背面集中排废气，作业舒适洝全；独特燃烧器；燃烧充分，热效率高；

使用流程：

空载试机：接通380V电源，确认燃气管道无泄漏。空载状态下反复进行倾锅与复位操作，检查手轮或电动倾锅是否平稳、无卡滞异响。测试自动点火，观察火焰是否均匀稳定呈蓝色，大火小火切换灵敏。锅体可倾斜，从背面集中排废气，试机时确保排烟通畅。确认无误后方可投料使用。

自动翻炒：燃气经独特燃烧器充分燃烧，热效率高，对150L锅体均匀加热。搅拌由无级变速电机驱动，可在一定转速范围内任意调节，满足不同食材炒制工艺。锅体可倾斜，方便出料与清洗；从背面集中排废气，作业舒适洝全。翻炒中严禁身体触碰锅体外表面，确保操作洝全。

出锅标准：食材炒制成熟、色泽均匀、无夹生焦糊即可出锅。先关闭燃气阀门熄火，待风机吹扫结束后关闭电源。操作倾锅装置使锅体平稳倾斜，将物料倒入容器；锅体可倾斜设计便于出料干净、减少残留。出锅后及时清洁锅体，保持独特燃烧器及排废气通道畅通。

设备特点：

锅体可倾斜，出料便捷、清洗方便；从背面集中排废气，作业舒适洝全。采用独特燃烧器，燃气燃烧充分，热效率高，加热均匀。容量150L，适合大批量翻炒。电压380V，运行稳定，满足餐饮、食堂等加工需求。

特征：

材质：锅体采用加厚304不锈钢板模压成型，内外表面接触部分均为优质不锈钢，耐腐蚀、易清洗。搅拌片采用高强度聚四氟乙烯制成，耐磨耐高温、无du，刮板与锅体贴合度高，刮底彻底。架体方管焊接，整体结构稳固。

自动翻炒技术：采用特殊倾斜式传动，行星式搅拌器与锅体充分接触，实现公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角。变频调速动力，转速可在一定范围内任意调节，满足不同食材工艺要求。独特燃烧器燃烧充分，热效率高。

洝全与便捷：锅体可倾斜，出料方便；从背面集中排废气，作业舒适洝全。采用熄火保护系统，意外熄火自动关闭燃气阀门。观察孔便于点火确认，传动侧锁紧手柄确保翻炒时不倾覆。电压380V，容量150L。

洝全认证：设备已经通过 CE认证、ISO9001认证以及获得国家高新技术企业荣誉等，设备畅销欧洲、欧美、亚洲、东南亚等多个国家。

通用性和耐用性

加工结构（核心）：锅体采用304不锈钢模压成型，容量150L。通过蜗轮蜗杆机构驱动锅体绕支承轴倾斜，翻转角度可达90°，便于出料与清洁。独特燃烧器采用铸铁加工成型，燃烧充分、热效率高，适用于多种燃气。从背面集中排废气，作业舒适洝全。

传动与进/出料机构：搅拌采用特殊倾斜式传动，行星式搅拌器与锅体充分接触，自转公转结合的不整数传动比保证无搅拌死角。进出料依托倾锅装置，摇动手轮经蜗轮蜗杆带动锅体绕支承轴旋转倾斜，实现食材倾倒出锅，进料与出料均方便快捷，降低劳动强度。

模块化设计：整机由全不锈钢机架、锅体、燃烧器、倾锅装置及搅拌系统等模块组成，结构紧凑。锅体总成可整体拆装，燃烧器可拆卸连接便于检修。各功能模块独立，日常维护时可针对性拆检，电气控制与燃气系统分区布局，电源380V，便于保养与更换。

简化操作流程

接通380V电源，确认燃气与排废气通畅。点火调火焰，投入食材，启动搅拌，按工艺调转速自动翻炒。炒毕关燃气，风机吹扫后断电。操作倾锅装置，锅体倾斜倒出物料，及时清洗。注意洝全，勿触碰高温锅体。

适用于多种加工行业

中央厨房：适用于大批量炒制、炖煮和馅料加工。150L容量，燃气燃烧充分，热效率高；行星搅拌无死角，锅体可倾斜出料，背面集中排废气，改善作业环境，提升标准化效率。

连锁餐饮：用于门店或配送中心炒制酱料、浇头、预制菜品。自动翻炒可调转速，适应不同工艺；锅体倾斜倒料干净，减少人工，保障口味稳定，适合高峰批量出餐。

预制菜加工：用于炒制、混合、收汁等工序。行星搅拌刮底彻底，粘稠物料不易粘锅；锅体可倾斜快速出料，衔接分装、冷却等后续流程，适合连续化批量生产。

安装与调试
设备就位固定，接380V电源，燃气管道检漏，排废气通道畅通。调试倾锅机构，锅体倾斜平稳、复位到位。检查搅拌转向与调速，点火观察火焰均匀蓝色、大小火灵敏，熄火保护有效。空载试运行无异响卡滞，确认正常后投料。注意接地可靠，严禁燃气泄漏。

常见问题与解决方法

全自动燃气炒锅点火失败或火焰异常怎么解决？
首先检查燃气阀门、压力及管道是否泄漏；清理独特燃烧器火孔积碳，调整风门使火焰呈蓝色稳定。确认380V电源正常、熄火保护未误动作。仍无法点火时停机报修。

可倾斜式燃气炒锅的倾锅不动作或不到位怎么解决？
首先检查倾锅手轮或电动机构、蜗轮蜗杆是否卡阻，限位是否复位。清理异物并润滑传动，调整限位。严禁强行倾锅，以免损坏锅体支承或传动件。

维护方式：

日维护：每日使用后关闭燃气和电源，待锅体冷却。清理锅内残渣，用湿布擦拭304不锈钢锅体及聚四氟乙烯刮板，禁用金属铲和强酸碱清洁剂。检查燃烧器火孔、背面排废气通道是否堵塞，确认燃气阀门及管路无泄漏。空载试倾锅与搅拌，确认无异响卡滞。保持设备清洁干燥。

定期维护：每周或按使用频次，断电断气后深度清洁锅体、搅拌器、燃烧器及排废气通道。检查蜗轮蜗杆、倾锅机构、传动件并润滑紧固，查看聚四氟乙烯刮板磨损，必要时更换。校准变频调速与熄火保护，测试燃气压力及火焰。检查380V电源、接地及线路。记录维护结果。

洝全提醒

机器运作时切勿打开盖板或伸手入内。

若发生卡料，先断电再处理。