名称：砍排机

用途：能将生肉、熏肉、鱼、奶酪、香肠按设定厚度切片。

特点：洝全防护性能良好，出料槽、门、进料槽打开后， 机器立即停止运转；刀具拆卸方便，特殊设计料爪，防止物料打滑；适用范围广，产量大。

技术参数：

名称：砍排机DY-21K

外形尺寸：1950×1100×1500mm

电压：380V

功率：2.7kW

产量：155片/分

切片厚度：1-32mm(可调)

使用流程：

1.空载试机：确定电源为380V（特殊电压需定制），接通电源，按下启动开关，让机器空转1-2分钟。仔细听是否有异常杂音或摩擦声，并确认控制面板以及急停按钮是否正常使用。

2.匀速进料：将待加工的肉类、奶酪等物料顺向、笔直地放置在进料槽内，并通过精密的切割抓手固定，确保在切割过程中不会发生滑动。需注意避免物料大于物料加工槽。

3.自动出料：设备启动后，夹紧物料的推料抓手会根据预设的参数，以连续或步进的方式推动物料，平稳地向旋转的切刀方向推进，切好的成品片会被自动排列推送至出料槽，每一片的切割厚度都均匀一致。当预设的切割流程完成后，推架会自动滑到出料口处，同时电机驱动切刀回到起始位置，等待下一次切割指令。

设备特点：

切肉机是一款高产能精准的食材切肉设备，采用SUS304不锈钢机身与三层洝全防护，坚固耐用且操作洝全。切割速度可达每分钟200片，厚度1-32mm无级可调，确保成品均匀一致。配备智能气动切割特爪与余料抛出装置，防止滑动并减少尾料浪费。具备数字化分份功能，可按1-99片/份自动分份，满足小包装零售需求。

特征：

材质：整机均采用优质 304不锈钢制造。具备极强的抗腐蚀性和防锈能力，完全符合国际食品卫生洝全标准，经久耐用且易于冲洗。

离心切割技术 ：设备采用24小时连续作业的重型设计，搭配进口减速电机与一体式机座-。通过大产量的动态进料系统和精密的智能丝杆推进，实现高速精准切片。配合智能型切割特爪与回程限位设计，物料输送稳定，有效缩短回程时间

规格多样：设备切割物料尺寸1-32mm无级可调，可以根据不同的物料需求以及切割厚度进行调整，具备自动分份功能，可根据包装分量进行分份切割，减少人工分份的步骤。可处理多种物料（牛排、羊排、火腿、培根、芝士、奶酪等）。

洝全认证：设备已经通过 CE认证，畅销欧洲各国。

通用性和耐用性

材料质量：304不锈钢结构耐腐蚀，耐高温、易清洁，符合食品级卫生标准。

多种物料兼容性：可处理带骨/无骨肉、奶酪、鱼、火腿、香肠、芝士等。

模块化设计：刀具拆卸方便，特殊设计料爪，防止物料打滑。出料槽、门、进料槽打开后， 机器立即停止运转。洝全防护性能良好。

简化操作流程

多功能切肉机一键启动开关，洝全急停按钮。一人可操作一台机器，如需调整切割尺寸以及分份功能，可在控制面板上直接设置，不需要专业的培训以及复杂的流程，直接实现开机即加工的操作。

适用于多种加工行业

快餐连锁店和餐厅：专为火锅/烤肉店设计，单人操作即可200片/分钟批量切出厚薄均匀的肥牛、五花肉；并自动将小排分份为零售包装，快速响应高峰需求。

中央厨房和学校自助餐厅：商用砍排机支持大容量连续切割，可将大块肉、蔬菜、奶酪等加工成均匀薄片或小段，满足上千人次的供餐需求。设备易清洁、符合食品卫生标准，降低人工成本，保障学生与职工餐的洝全稳定。

食品加工厂：大型砍排机采用高刚性刀片与精密加工系统，能稳定切割冷冻肉、烟熏肉、奶酪、芝士等，切割厚度可调节，减少碎料损耗。设备连续作业能力强，有效提高原料利用率和产出速度，是肉制品、乳制品加工环节的关键装备。

专业化场景

农业合作社和农民：商用砍排机将肉品或蔬果切片切段，实现标准化初加工，提升附加值，便于分销或直销。

生鲜配送中心及商超：商用砍排机快速分切鲜肉、奶酪等，满足定量包装需求，减少人工损耗，提升备货效率。

常见问题

切肉机为什么全部功能都是正常，但是机器无法运行作业？
切肉机如果指示灯以及硬件都是正常的，但是机器却无法进行启动作业，那么常见的原因是洝全防护盖没有关好。正确关闭所有仓盖后，设备即可重新启动。

大型切肉机切割质量不稳定？
大型切肉机切割质量不稳定的核心原因通常是刀片磨损变钝或原料预处理不当，先检查刀片是否需要打磨或者更换，再检查物料是否温度过高，通常切肉机处理0°至4°的物料是蕞合适的。

维护方式：

日维护：每日使用之后，用水以及抹布清洗机器上的加工区域以及刀盘残留杂质、残料以及油污即可。

月维护：

凡机械零件活动之部位必须保持润滑。

所有链条，链轮，齿轮，齿排，等运转机件都要定期添加润滑油或黄油。

所有轴心转动关节处，都要定期添加润滑油。

建议每两周检查刀盘固定螺丝是否松动。

洝全提醒

机器运作时切勿打开盖板或伸手入内。

若发生卡料，先断电再处理。