名称：-5°绞肉机

用途：用于零下5度的无骨肉绞碎。

特点：机身和绞肉部件为不锈钢材质，符合食物卫生标准；无缝不锈钢机身，防水易清洁；通过刀片切削而不是挤压的方式绞肉，肉质鲜美；不锈钢绞肉部件特殊设计，轻松进肉，拆卸简单；绞肉主轴传动采用双密封设计，洝全可靠，不污染食材；风冷马达，适于连续工作。

技术参数：

外形尺寸：796×594×982mm

电压：380V

功率：3kW

产量：800-1000kg/h

使用流程：

1.空载试机：确定电源为380V（特殊电压需定制），接通电源，按下启动开关，让机器空转1-2分钟。仔细听是否有异常杂音或摩擦声，并确认内部绞龙的运转平稳。

2.匀速进料：机器运转平稳后，将清洗干净的肉类、蔬菜等物料匀速地投入（请勿将带硬骨头、大骨等物料扔到机器里面加工）。注意不要一次性投入过多导致卡料。

3.自动出料：物料进入料仓后，绞龙就进行物料绞碎，绞碎后会从绞网孔出料（出料口大小根据需求定制）。请务必提前在出料口下方放置好接料框或输送带。

设备特点：

加工后的物料细腻度高，绞碎均匀。机头向外延伸，清洗方便。绞网孔可拆卸清洗或直接更换网孔尺寸，机器一小时产量高达400-500kg/h，绞龙速度可调。可处理果蔬、肉类以及带细骨软骨的物料，达到一机多用。设备入口带有挡板以及急停按钮，操作更加洝全。

特征：

材质：整机均采用优质 304不锈钢 制造。具备极强的抗腐蚀性和防锈能力，完全符合国际食品卫生洝全标准，经久耐用且易于冲洗。

离心切割技术 ：采用绞龙旋转进料绞碎原理，大功率纯铜电机+双刃逆向绞切系统，支持-2℃半冻肉直接加工；过载保护与反转排堵，确保产能稳定。成品质地完好，绞肉均匀细腻。成品率极高，大幅降低物料损耗。

规格多样：机器绞切物料尺寸为固定值，无法自主调节，可以更换不同的绞网孔来调整出料尺寸大小。

洝全认证：设备已经通过 CE认证，畅销欧洲各国。

通用性和耐用性

材料质量：304不锈钢结构耐腐蚀，耐高温、易清洁，符合食品级卫生标准。

多种物料兼容性：可鲜肉、微冻肉、鸡肉、鱼肉、牛肉等多种食材，菜单多样化。

模块化设计：绞网孔易于拆卸，绞龙可以正反转操作排堵以及便于维护和清洁。

简化操作流程

机器一键启动开关，洝全急停按钮。一人可操作一台机器，不需要专业的培训以及复杂的流程，直接实现开机即加工的操作。

适用于多种加工行业

快餐连锁店和餐厅：批量加工肉馅、肉丸、香肠馅料，提升出餐质量以及效率，同时降低劳动力成本。

中央厨房和学校自助餐厅：处理鲜肉、-2℃半冻肉等多种肉类，满足数百人就餐需求，遵守卫生和效率标准。

肉制品加工厂：连续式大批量绞切，以支撑香肠、火腿、肉丸等产品的规模化生产，符合食品卫生标准。

专业化场景

农业合作社及个体农户（肉类加工方向）：利用商用绞肉机将自养畜禽肉加工成肉馅、肉丸或香肠原料，便于冷藏储存或制成包装产品出售，从而提升初级农产品的附加值。

活动和展览：在高峰就餐时段，通过多台商用绞肉机并联或快速更换孔板，实现连续、大批量肉馅供应，满足临时餐饮服务对出餐效率和卫生标准的双重需求。

常见问题

绞肉机运行时有异响怎么办？
首先检查机器是否有卡顿，如果有卡顿情况下先观察卡顿位置或者绞龙位置是否有杂物未进行清洗。如机器在完全清洗后发现异响还在，可打开电箱进行观察异响声音是否存在于电箱，如异常源自于电箱则需咨询专业设备人员。

绞肉机能不能处理更硬的肉或骨头？

避免将骨头或坚硬的零件放入机器中；选择专门用于骨加工的设备，或者使用专门用于肉骨头的配件。。

维护方式：

日维护：每日使用之后，用水清洗机器即可。

月维护：

凡机械零件活动之部位必须保持润滑。

所有链条，链轮，齿轮，齿排，等运转机件都要定期添加润滑油或黄油。

所有轴心转动关节处，都要定期添加润滑油。

建议每两周检查绞龙以及绞网孔是否松动或者磨损。

洝全提醒

机器运作时切勿打开盖板或伸手入内。

若发生卡料，先断电再处理。